AGENT DE SUPPRESSION DE BACTÉRIES ACIDOPHILES RÉSISTANTES À LA CHALEUR, PROCÉDÉ DE PRÉVENTION DE CONTAMINATION PAR DES BACTÉRIES ACIDOPHILES RÉSISTANTES À LA CHALEUR, ET BOISSON
The purpose of the present invention is to provide an agent for suppressing heat-resistant acidophilic bacteria, said agent comprising as an active ingredient a substance which has an effect of suppressing the growth of heat-resistant acidophilic bacteria, a method for preventing contamination with heat-resistant acidophilic bacteria, and a beverage. The present invention pertains to an agent for suppressing heat-resistant acidophilic bacteria, said agent comprising xanthohumol as an active ingredient, a method for preventing contamination with heat-resistant acidophilic bacteria using the same, and a beverage.L'objectif de la présente invention est de fournir un agent de suppression de bactéries acidophiles résistantes à la chaleur, ledit agent comprenant en tant que principe actif une substance qui a pour effet de supprimer la croissance de bactéries acidophiles résistantes à la chaleur, un procédé pour empêcher la contamination par des bactéries acidophiles résistantes à la chaleur, et une boisson. La présente invention concerne un agent de suppression de bactéries acidophiles résistantes à la chaleur, ledit agent comprenant du xanthohumol en tant que principe actif, un procédé de prévention de la contamination par des bactéries acidophiles résistantes à la chaleur l'utilisant, et une boisson.本発明は、耐熱性好酸性菌の増殖を抑制する効果を有する物質を有効成分とする、耐熱性好酸性菌抑制剤、耐熱性好酸性菌汚染防止方法、及び、飲料を提供することを目的とする。本発明は、有効成分としてキサントフモールを含む耐熱性好酸性菌抑制剤、これを用いた耐熱性好酸性菌汚染防止方法、及び、飲料に関する。
