Provided are heat-processed or heat-processible health food products beneficially affecting the consumer's intestinal microbial balance. The food products are particularly liquid-based products which comprise a probiotic component capable of resisting heat and humidity.Produit alimentaire liquide comprenant des granules coeurs enrobés d'au moins une couche contenant un polymère à base d'amidon, lesdits granules contenant des bactéries probiotiques résistant à la chaleur et à l'humidité. Composition de préparation de bactéries probiotiques résistant à la chaleur et à l'humidité sous forme de granules probiotiques stabilisés pour produit alimentaire à base liquide pour enfants en bas âge et procédé de préparation de ladite composition.
