open type whey composition according to the present invention, additives containing sucrose in the pre- heat treatment temperature liquid whey heat sterilization of whey is obtained by adding a combination of liquid and is obtained by concentration . Open type whey composition according to the present invention is also non-stick , press the manufacture , properties and flavor is very good .본 발명에 의한 연유형 유청 조성물은 미리 고온 가열 처리한 액상 유청에 자당을 함유하는 부원료를 첨가하여 얻어지는 유청 조합액을 가열 살균하고 농축함으로써 얻어지는 것이다. 본 발명에 의한 연유형 유청 조성물은 제조시 눌러 붙지도 않고, 물성과 풍미가 매우 좋다.
