一种含猴头菇葡聚糖的降血糖血脂面包的制备方法
- 专利权人:
- 张永霞
- 发明人:
- 张永霞
- 申请号：
- CN201710793822.3
- 公开号：
- CN107518044A
- 申请日:
- 2017.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种含猴头菇葡聚糖的降血糖血脂面包的制备方法，其特征在于，将猴头菇切块粉碎得到猴头菇粉，通过复合酶辅助热水浸提法提取猴头菇β‑葡聚糖；将硬脂酰乳酸钠、大豆卵磷脂、麦芽糖淀粉酶、木聚糖复合酶混合均匀，得到面包用保水抗老化剂；将荞麦麸皮粉碎，加乙醇脱脂处理，加热水浸泡，提取荞麦麸皮多糖；将多种原料混合制得面团，经发酵、分割、搓圆、醒发、整形、再醒发、烘烤得到成品面包。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
