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罗汉果蛋白酶及其提取方法
- 专利权人:
- 广西师范大学
- 发明人:
- 苏小建,梁成钦,张健,李俊,何星存
- 申请号：
- CN200410040965.X
- 公开号：
- CN1766099A
- 申请日:
- 2004.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 罗玉荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种罗汉果蛋白酶及其提取方法，罗汉果蛋白酶是用鲜罗汉果，经榨汁、过滤、超滤或盐析、有机溶剂沉淀方法，真空冷冻或喷雾干燥，制得粗酶粉，再用蒸馏水溶解粗酶粉，并进行柱层析，透析去盐，冷冻干燥而制得罗汉果蛋白酶。该酶对酪蛋白有强烈的水解活性，粗酶活力可达150万单位/克，约为木瓜蛋白粗酶活力的两倍，罗汉果蛋白酶及提取使我国又多了一个植物蛋白酶资源，本发明的推广应用将改变我国植物蛋白酶资源长期主要依赖于木瓜、菠萝等少数植物资源的状况。同时本发明对酶学研究和生物科学的发展，对应用蛋白酶的食品、医疗、制革、化工等工业的发展，对罗汉果的深加工、提高罗汉果的综合利用水平、增加其经济效益都有重大意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
