一种全汁液冷冻双壳贝类海鲜食品
- 专利权人:
- 广西正五海洋产业股份有限公司
- 发明人:
- 霍波,石子军
- 申请号：
- CN201010229283.9
- 公开号：
- CN101904544A
- 申请日:
- 2010.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种全汁液冷冻双壳贝类海鲜食品。双壳贝类海鲜肉嫩味鲜，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，其汁液中还含有单磷酸腺苷、二磷酸腺苷、三磷酸腺苷、钠等成份。双壳贝类海鲜不易保存，极易受细菌污染而腐败。因此在远离海边的人们难得品尝到新鲜的双壳贝类海鲜所做成的美味佳肴。本发明通过吐沙净化、速冻、抽真空等技术手段保留了双壳贝类海鲜食品的风味及营养成份，使得保存时间较长，适于运输，因为制备方法简单实用，所以成本低廉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
