一种蓝莓蜂蜜月饼制作方法
- 专利权人:
- 贵州云上蜂源生态农业科技有限公司
- 发明人:
- 贾萍
- 申请号：
- CN201710937094.9
- 公开号：
- CN107711991A
- 申请日:
- 2017.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李剑
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝莓蜂蜜月饼制作方法，包括如下操作步骤：备料：糯米面；面粉；蓝莓干；冬瓜糖；花生仁；核桃仁；蜂蜜；低筋面粉；酵母；玉米油；花生油；鸡蛋；将糯米面、面粉、花生仁、冬瓜糖和核桃仁全部放入盆内，然后放入蓝莓干、蜂蜜、玉米油和花生油搅拌，加适量凉开水搓揉至能捏成团，即成月饼馅；将面粉、酵母、蜂蜜、剩余的玉米油、剩余的花生油搅拌并加入适量的凉开水混合发酵即可；将月饼馅团包在发酵面团内在模具中压制成型，置入烤箱中烤制后取出，刷上鸡蛋汁，然后再继续烤制即可。该方法制作的月饼口感特别，香甜浓郁，酥软可口，营养价值丰富，健脾开胃，有益健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
