Установка універсальна для теплової обробки і копчення продуктів, що містить димогенератор і термокамеру з герметичними дверима, патрубок підведення диму від димогенератора, патрубок відведення відпрацьованої димоповітряної суміші, патрубок забору чистого повітря, вентилятор і електронагрівач, причому димогенератор встановлений ззовні і отвір для введення димоповітряної суміші виконано в нижній частині стінки термокамери, не менш ніж один вентилятор підведення чистого повітря розташований у нижній частині стінки термокамери, електронагрівач розміщений в нижній частині порожнини термокамери в потоці повітря вентилятора, а патрубок для відведення відпрацьованої димоповітряної суміші встановлений в даху термокамери, елементи для розміщення оброблюваних продуктів розміщені у верхній частині, також всередині і ззовні розміщені елементи системи електроуправління і контролю.
