PURPOSE: An extraction method of a bone marrow extract, and a producing method of health food using thereof are provided to remove the unique bad smell and taste of animal bones from the bone marrow extract.CONSTITUTION: An extraction method of a bone marrow extract comprises the following steps: separating bones from a vertebrate selected from seals, sturgeons, or kangaroos cutting the bones into 5-7cm, and dipping the bones in 15-20 deg C water for 1-2 hours for removing blood washing the bones with purified water preparing a distiller including germanium ore on the bottom inserting the washed bones and water in a weight ratio of 3:1 on top of the germanium ore high-pressure heating the mixture at 90-100 deg C in the pressure of 2-3kg/square centimeter after sealing the distiller additionally high-pressure heating the distiller, and opening a steam outlet connected to the distiller once every 30 minutes for discharging steam passing the steam through a cooler for liquefying and collecting the liquefied bone marrow extract.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (AA) Separating bones (BB) Cutting the bones (CC) Removing blood (DD) Washing (EE) Preparing distiller (FF) Inserting the bones into the distiller (GG) High-pressure heating (HH) Discharging the steam (II) Cooling and liquefying the steam (JJ) Collecting an extract본 발명은 뼈의 골수 성분을 액체 상태로 포집함으로써, 골수의 풍부한 영양과 인체에 유익한 성분을 사람이 쉽게 섭취할 수 있는 상태로 제공함과 아울러, 포집된 골수로부터 고유의 비릿한 맛과 냄새를 제거하여 풍미를 높일 수 있도록 가공한 골수 진액 추출방법 및 골수 진액이 함유된 건강식품 제조방법에 대한 것이다.본 발명의 골수 진액 추출방법은 (a) 척추동물에서 뼈를 분리하는 뼈 분리 단계 (b) 상기 뼈를 5~7cm 크기로 절단하는 절단 단계 (c) 상기 절단된 뼈를 15~20℃ 온도의 물에 1~2시간 동안 침지하여 핏물을 제거하는 핏물 제거 단계 (d) 상기 핏물이 제거된 뼈를 정제수로 세척하는 세척 단계 (e) 증류기 내부의 바닥에 게르마늄 원석을 구비하는 증류기 준비 단계 (f) 상기 증류기의 게르마늄 원석 위에 상기 세척된 뼈와 물을 3:1의 중량비로 투입하는 뼈 투입 단계 (g) 상기 증류기를 밀폐한 후 90~100℃의 온도, 2~3㎏/㎠의 압력에서 2시간 동안 고압 가열하는 가열 단계 (h) 상기 증류기를 4시간 동안 추가로 고압 가열하면서 매 30분마다 증류기에 연결된 증기 배출구를 개방하여 외부로 증기를 배출하는 증기 배출 단계 (i) 상기 배출되는 증기를 냉각기를 통과시켜 액화시키는 액화 단계 및 (j) 상기 액화된 골수 진액을 포집하는
