仙草奶茶
- 专利权人:
- 广西灵山县宇峰保健食品有限公司
- 发明人:
- 杨志坚
- 申请号：
- CN201310155491.2
- 公开号：
- CN103229836A
- 申请日:
- 2013.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种仙草奶茶，包括以下重量百分比的组分：牛奶10～50%、仙草汁25～30%、乳化剂0.1～1%、甜味剂0.01～8%、缓冲盐0.01～0.2%、抗氧化剂0.01～0.1%和余量的水；所述仙草汁的制备方法如下：将干燥仙草粉碎，加水煎煮至沸腾，冷却，再加入仙草重量0.35～0.45%的纤维素酶，在50～60℃、pH5～5.8条件下提取2～4小时，灭酶，过滤，滤液即为仙草汁。本发明所述的仙草奶茶既保留了仙草的独特风味，又具有牛奶的浓香，两者完美融合，口感爽滑清香。本发明的仙草奶茶中仙草多糖等功能性成分含量较高，更具富保健功效，适合各种人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
