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热带水果涂膜保鲜剂及制造方法
- 专利权人:
- 海南省农业科学院农产品加工设计研究所
- 发明人:
- 吉建邦,康效宁,谢辉,万祝宁
- 申请号：
- CN200610073455.1
- 公开号：
- CN1843133A
- 申请日:
- 2006.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 一种热带水果涂膜保鲜剂及其制造方法，本发明涂膜保鲜剂组份为：1－3‰(重量)瓜尔豆胶，0.8－1.1‰(重量)蔗糖酯，0.3－0.5‰(重量)卡拉胶，20－45‰(重量)氯化钙，0.8－1.0‰(重量)噻菌灵，0.9－1.2‰(重量)乙磷铝；制造方法为：配料→分别溶化→混合→常压乳化→高压乳化→灌装。本发明是根据热带水果的特点，涂膜保鲜剂的成份集合了纳米材料、现代食品加工用成膜剂、乳化剂及高性能的杀菌剂和抑菌剂，应用于热带水果，大大延长了果品贮藏期及贷架期。其所用组份易得，成本低，制造方法保障了涂膜保鲜剂均一性及乳化性，充分发挥涂膜保鲜剂的保鲜性能。其使用可人工操作对水果进行涂膜保鲜处理，也可在水果清洗、涂膜、分级生产线上通过机械做涂膜处理。经此方法处理可使毛叶枣贮藏期达45天，海南绿橙贮藏期可达90天以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
