Disclosed is a method for producing a powder nutritional product containing infant formula powder and adult powder nutritional products using extrusion. The method includes utilizing ultrasonic energy in an extruder during manufacture. The application of the ultrasonic energy to the extruder is that the extruded powder products have a small amount of free fat, and the oxidation and the acidity, because the fat globules present in the raw material are efficiently emulsified by the hydration protein present in the supply stream Can be remelted without substantial fat separation.乳児用調製粉乳および成人用粉末栄養製品を含む粉末栄養製品を、押出法を使用して製造する方法が開示される。この方法は、製造中押出機において超音波エネルギーを利用することを含む。押出機への超音波エネルギーの適用は、原材料中に存在する脂肪小球が、供給ストリームに存在する水和タンパク質によって効率的に乳化されるため、生成した押出粉末製品は、少ない遊離脂肪量を有し、酸化および酸敗を受けにくく、実質的な脂肪分離なしに再溶解できる。
