Provided is a flavor modifying composition including a blend of a water soluble filler including plant fibers； and at least one sucrose substitute of natural source, wherein said flavor modifying composition includes at least 90% w/w of the filler, the amount being determined when said composition is in dry form； and said flavor modifying composition is water soluble. The flavor modifying composition is particularly effective in enhancing sweet taste and/or aroma of a product. Further provided are products including the flavor modifying composition.La présente invention concerne une composition modifiant l'arôme comprenant un mélange associant une charge soluble dans l'eau contenant des fibres végétales et au moins un substitut de saccharose d'origine naturelle, ladite composition modifiant l'arôme comprenant au moins 90 % poids/poids de charge, cette quantité étant déterminée lorsque ladite composition se présente sous forme sèche ； et ladite composition modifiant l'arôme étant soluble dans l'eau. La composition modifiant l'arôme se révèle particulièrement efficace pour renforcer le goût sucré et/ou l'arôme d'un produit. L'invention concerne également des produits contenant la composition modifiant l'arôme.
