This description provides a seasoning ingredient consisting of a mixture of water-soluble fillers containing plant fibers； and at least one sugar substitute from a natural source, wherein the seasoning ingredient contains at least 90% of the filler P / P, When the ingredient is dry, determine the quantity； the taste changing ingredient is water-soluble. Changing taste composition is particularly effective in improving the sweetness and / or aroma of the product. This document also describes products with seasoning ingredients.La presente descripcion proporciona una composicion modificadora de sabor que consta de una mezcla de un relleno soluble en agua que contiene fibras vegetales； y al menos un sustituto de sacarosa de origen natural, en la que dicha composicion modificadora de sabor contiene al menos 90% p/p del relleno, determinandose la cantidad cuando dicha composicion esta en forma seca； y dicha composicion modificadora de sabor es soluble en agua. La composicion modificadora del sabor es especialmente eficaz para potenciar el sabor dulce y/o el aroma de un producto. Tambien se describen en este documento los productos que contienen la composicion modificadora de sabor
