The present invention relates to protein hydrolysates and methods for preparing such protein hydrolysates. In particular, the present invention relates to a collagen hydrolyzate and a method for producing such a collagen hydrolyzate. In addition, the present invention relates to a protein hydrolyzate of the present invention, and to food, pet food, cosmetics, pharmaceutical or technical applications comprising additional foods, pet foods, cosmetics, pharmaceuticals or technical components.본 발명은 단백질 가수분해물 및 이러한 단백질 가수분해물의 제조 방법에 관한 것이다. 특히, 본 발명은 콜라겐 가수분해물 및 이러한 콜라겐 가수분해물의 제조 방법에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 본 발명의 단백질 가수분해물, 및 추가의 식품, 애완 동물 사료, 화장품, 제약 또는 기술적 구성 성분을 포함하는 식품, 애완 동물 사료, 화장품, 제약 또는 기술적 응용에 관한 것이다.
