一种槐花红茶的加工方法
- 专利权人:
- 姚春玉
- 发明人:
- 姚春玉
- 申请号：
- CN201811047190.7
- 公开号：
- CN110881540A
- 申请日:
- 2018.09.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种槐花红茶的加工方法,属于饮品制作领域。该方法包括的步骤有:⑴茶叶萎凋;⑵茶叶揉捻;⑶配料预处理;⑷茶叶发酵;⑸茶坯处理;⑹选花摊凉;⑺窨制通花;⑻反复窨制;⑼起花;⑽复火干燥;⑾提花。按本发明的工序加工的槐花红茶条索细紧美观、香高味醇、汤色红艳、滋味浓醇甘甜;加工时,鲜茶叶经萎凋、揉捻改善外形和提升品质,再经发酵改善茶叶本身的色香味,关键是将其与适时采摘的槐花花苞一起窨制,使槐花香味渗入茶坯,使茶叶具有槐花香味,且又对烘焙后的茶叶与鲜槐花加窨一次,提升茶叶的花香鲜灵。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
