一种含精氨酸的功能性果蔬保鲜剂
- 专利权人:
- 山东理工大学
- 发明人:
- 张新华,李富军,宋百成
- 申请号：
- CN201310076523.X
- 公开号：
- CN103109924B
- 申请日:
- 2013.03.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含精氨酸的功能性果蔬保鲜剂。该保鲜剂由精氨酸、维生素C、CaCl2、水杨酸、柠檬酸、水及成膜剂壳聚糖组成，处理后不但可以在果蔬表面形成一层有气体选择通透性的薄膜，有效地降低果蔬的呼吸强度和蒸腾作用，并能诱导果蔬的系统获得性抗性，对果蔬采后贮藏过程中易出现的病原菌具有很好的抑制作用，适用于多种水果蔬菜的贮藏保鲜。本发明提供的保鲜剂加工工艺简单，成本较低，使用方便，不但安全可靠，并且因富含精氨酸、维生素C与钙质，所以可增强果蔬对人体的营养保健作用，符合当前果蔬保鲜剂发展的方向，具有良好的开发应用潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
