一种添加三七花的啤酒及其制备方法
- 专利权人:
- 红河啤酒有限公司
- 发明人:
- 许虹
- 申请号：
- CN201710434706.2
- 公开号：
- CN107151583A
- 申请日:
- 2017.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张媛德
- 摘要：
- 一种添加三七花的啤酒涉及一种啤酒饮料，特别涉及一种添加有食药同源植物的啤酒。其主要原料为：水89%、麦芽7.5%、大米3.4%、三七花 0.01‑0.10%、啤酒花或酒花浸膏 0‑0.017%，其制备方法是采用直接发酵法和勾兑法。本发明属于一种地方特色食药同材保健食品的开发与深加工利用，在啤酒生产与加工过程中添加部分三七花，代替部分或全部啤酒花，得到一种回味甘甜悠长，并具一定保健功能的新型口味啤酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
