一种玛卡发酵饮料的制备方法
- 专利权人:
- 佛山市三水区敏俊食品有限公司
- 发明人:
- 周日敏
- 申请号：
- CN201810726804.8
- 公开号：
- CN110679806A
- 申请日:
- 2018.04.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种玛卡发酵饮料的制备方法,其包括以下步骤:将玛卡洗净,晒干,通过粉碎机粉碎过筛;将玛卡粉末、甘草、燕麦、麦芽加啤酒花后加水蒸煮9‑12h;将蒸煮后混合物在室温下发酵40‑48h后,过滤,得第一次发酵滤液;向第一次发酵滤液中加入蜂蜜在室温下发酵24h后,过滤,得所述玛卡发酵饮料,其中,各组分按重量份数计为:玛卡5‑10份;甘草10‑20份;麦芽40‑80份;燕麦25‑45份;啤酒花0.03‑0.05份;蜂蜜10‑14份。本发明玛卡发酵饮料的制备方法简单实用且能够充分释放玛卡中功效成分,本发明发酵饮料结合玛卡中丰富营养元素,使本发明发酵饮料具有调节内分泌、增强记忆力功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
