An object of the present invention to increase the content of Chafurosaido B, I provide excellent drinking tea leaves also on the quality of the tea as a beverage, and a method of manufacturing the same. A was charged into a dry heating container tea leaves are heated, and a method for heating and stirring the tea leaves, the temperature of the tea leaves, 1 minute and 30 seconds in the range of 120 ℃ than 170 ℃ less to After you have maintained for 4 minutes and 30 seconds, further the tea warm 1-3 minutes in a range of 210 ℃ 180 ℃ or more, or 210 ℃ high temperature and 240 ℃ to maintain 15 to 30 seconds in the following range than, Chafurosaido B content of drinking tea leaves and a manufacturing method thereof increased, wherein. [Selection Figure] None【課題】チャフロサイドBの含有量が増加し、茶飲料としての品質にも優れた飲料用茶葉、及びその製造方法を提供する。【解決手段】 乾燥茶葉を加熱された加熱容器内に投入し、該茶葉を攪拌しながら加熱する方法であって、前記茶葉の温度を、120℃以上170℃以下の範囲に1分30秒~4分30秒間維持した後、さらに該茶温を180℃以上210℃以下の範囲に1~3分間、あるいは210℃より高温且つ240℃以下の範囲に15~30秒間維持すること、を特徴とするチャフロサイドB含有量が増加した飲料用茶葉及びその製造方法。【選択図】 なし
