The present invention provides a method of converting a plant material into a plant extract having antimicrobial activity, wherein the method comprises grinding at least one plant material in a first step, with or without a medium, to an average of 10 to 1000 μm. Obtaining particles having a particle size； Mixing the particles with the second medium in a second step to obtain a mixture comprising bioactive compounds, and separating the mixture from the plant residues by separating the mixture. .본 발명은 식물 재료를 항균 활성을 보유하는 식물 추출물로 전환시키는 방법으로서, 상기 방법이 제1 단계에서 적어도 하나의 식물 재료를, 제1 매질의 존재 하에 또는 매질 없이 분쇄하여 10 내지 1000 ㎛의 평균 입자 크기를 갖는 입자를 수득하고； 제2 단계에서 상기 입자를 제2 매질과 혼합하여, 생활성 화합물을 포함하는 혼합물을 수득하고, 상기 혼합물을 분리함으로써 식물 잔여물로부터 식물 추출물을 분리하는 단계들을 포함하는 것인, 방법에 대한 것이다.
