发酵本草特殊食品的三种制备方法

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专利权人:

李令超

发明人:

李令超

申请号：

CN201910669296.9

公开号：

CN110506887A

申请日:

2019.24.07

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明“发酵本草特殊食品的三种制备方法”属于特殊食品制备工艺领域,涉及发酵本草特殊食品的三种制备方法。所要解决的技术问题:发明发酵本草特殊食品的制备方法。技术方案:按照配方,配比植物原料,用水浸润、灭菌,可采用巴氏灭菌法或其他灭菌方法,然后粉碎,打成浓浆,将浓浆调节到5~45℃的温度,加入酵母菌或醋酸菌或二者都加,进行发酵,然后灭菌、灌装。本发明的有益效果:酵母菌或醋酸菌将植物原料细胞中的单糖和双糖,发酵成酒精和(或)醋酸,并且该食品中的有益成分容易被身体吸收、效果好、原料利用率高。人们可以长期食用用本发明的方法制作的发酵本草特殊食品,而不上火。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/