一种速溶绿茶粉的加工方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 宋洪波,安凤平
- 申请号：
- CN201210262227.4
- 公开号：
- CN102754712A
- 申请日:
- 2012.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种速溶绿茶粉的加工方法，采用真空微波法对新鲜茶叶片杀青，经深度冻结后超微粉碎，采用二次真空超声波提取及超滤澄清，经冷冻干燥制得速溶绿茶粉。本发明的杀青、提取、干燥均在真空条件下完成，且作用温度低，有效避免了鲜叶中有效成分的氧化；冷冻超微粉碎后采用真空超声波提取保证了有效成分的充分浸出。具有生产效率高，产品色泽好、风味鲜爽、溶解性好、不产生冷后浑等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
