一种发酵型黑米茶的制备方法
- 专利权人:
- 周亚刚
- 发明人:
- 周亚刚,周佳,周宝龙
- 申请号：
- CN201610461020.8
- 公开号：
- CN107509838A
- 申请日:
- 2016.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 目前，以黑米为基础，开发的黑米酒、黑米醋、黑米粉丝、黑米奶、黑米雪冰、黑米锅巴、黑米糊、黑米茶等已有很多，然而，关于发酵型黑米茶则鲜有报道。本发明提供了一种发酵型黑米茶的制备方法，其特征在于以当年新的优质黑籼糯米、枸杞汁、红枣汁为原料，经精选、清洗、浸泡、蒸煮、发酵、红枣汁与枸杞汁的制备、拌曲、发酵、灭菌、烘焙提香等工艺研制而成，其生产过程灭菌后，不再添加任何化学防腐剂、保鲜剂，真正做到了纯天然品质。本发明生产的发酵型黑米茶，冲泡后溶解迅速，色泽酒红剔透，黑糯米与药食两用食材经发酵、烘炒香气怡人，味道甜香浓郁，保健功能佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
