一种基于电荷性及疏水性的锌离子配合肽的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 广州大学
- 发明人:
- 谢翠娜,朱素茵,曾庆祝
- 申请号：
- CN202010767230.6
- 公开号：
- CN112063674A
- 申请日:
- 2020.08.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于电荷性及疏水性的锌离子配合肽的制备方法及其应用。本发明通过制备特定电荷及疏水性的多肽与锌离子溶液反应，得到转运吸收好和生物利用度高的锌配合肽。本发明解决了现有技术中含锌产品吸收度差的问题，推进锌肽配合物替代无机锌在营养食品等产品，实现提高锌离子生物利用度的整体目标，另一方面还推动了大豆粕的高值化利用和相关技术研发，对提升大豆粕等低值食物蛋白质的高值化应用有着重大的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
