LUIZ CARMINE GIUNTI DE OLIVEIRA;ELOISA HELENA ORLANDI GIUNTI OLIVEIRA
发明人:
ELOISA HELENA ORLANDI GIUNTI OLIVEIRA,LUIZ CARMINE GIUNTI DE OLIVEIRA
申请号：
BR102015030629
公开号：
BR102015030629A2
申请日:
2015.12.07
申请国别(地区):
BR
年份:
2018
代理人:
摘要：
abstract "optimized formulation of carob milk-free, sugar-free, gluten-free, soy-free and fiber-free carob alternative" refers to the patent for improvements made in optimized formulation of products subject to Brazilian patent pi 0304954 -0, pi0403389-2 and pi 1000670-2, in various forms of presentation (tablets, bar, candies, etc.) with carob as a base and obtaining alternative chocolate type food, with special nutritional characteristics to serve segment of consumers with dietary restrictions, due to health problems or philosophy of life (lights, naturalists, bodybuilders, etc.), obtaining characteristic color, odor and taste attributes of cocoa-based, milk-free (lactose-free and milk-free) products. caffeine free, no theobromine, no added sugar, no gluten, no fiber and no allergenic ingredients, using only ingredients from natural.resumo "formulação otimizada de chocolate alternativo de alfarroba sem leite, sem adição de açúcar, sem glúten, sem soja e com e sem fibras”. refere-se a patente de invenção de aperfeiçoamentos introduzidos em formulação otimizada de produtos objetos da patente brasileira pi 0304954-0, pi0403389-2 e pi 1000670-2, em diversas formas de apresentação (tabletes, barra, bombons, etc..) tendo alfarroba como base e obtendo-se alimento do tipo chocolate alternativo, com características nutricionais especiais para atender segmento de consumidores com restrições alimentares, devido a problemas de saúde ou por filosofia de vida (lights, naturalistas, fisiculturistas, etc..), obtendo atributos de cor, odor e sabor característicos de produtos a base de cacau, sem leite (sem lactose e sem as proteínas lácteas), sem cafeína, sem teobromina, sem adição de açúcar, sem glúten, com fibras e sem ingredientes alergênicos, utilizando somente ingredientes provenientes de fontes naturais.
