This thawing method for frozen goods (21) is a method for thawing frozen goods (21) within a container (10), through the application of AC voltage of 10 V to 5 kV, inclusive, to the frozen goods (21), in such a way that an electrical current of 1 μA to 1,000 mA, inclusive, flows to the frozen goods (21), the method being provided with a semi-thawing step for controlling the temperature inside the container (10) while applying AC voltage to the frozen goods (21), bringing the frozen goods (21) to a semi-thawed state, and a holding step for halting application of AC voltage to the frozen goods (21), and holding the frozen goods (21) while maintaining a semi-thawed state.La présente invention concerne un procédé de décongélation de produits congelés (21) mis en œuvre dans un récipient (10), par application dune tension alternative pouvant varier de 10 V à 5 kV (bornes incluses) à des aliments congelés (21), de façon à ce quun courant électrique variant de 1 µA à 1 000 mA (bornes incluses), circule jusquaux produits congelés (21), ledit procédé comprenant une étape de semi-décongélation permettant de réguler la température à lintérieur du récipient (10) lors de lapplication de la tension alternative aux produits congelés (21) et consistant à amener les produits congelés (21) jusquà un état semi-décongelé, et une étape dinterruption consistant à interrompre lapplication de la tension alternative aux produits congelés (21) et à maintenir les produits congelés (21) à létat semi-décongelé.冷凍品(21)の解凍方法は、1μA以上、1000mA以下の電流が冷凍品(21)に流れるように、10V以上、5kV以下の交流電圧を冷凍品(21)に印加することで、容器(10)内の冷凍品(21)を解凍する方法であって、冷凍品(21)への交流電圧の印加を行いながら、容器(10)内の温度を、冷凍品(21)が半解凍状態になるように制御して、冷凍品(21)を解凍する半解凍工程と、冷凍品(21)への交流電圧の印加を停止し、半解凍状態を維持して冷凍品(21)を保存する保存工程と、を備える。
