一种月饼
- 专利权人:
- 玉林市心悦食品有限公司
- 发明人:
- 廖海妮
- 申请号：
- CN201610096884.4
- 公开号：
- CN105519656A
- 申请日:
- 2016.02.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种月饼，包括月饼皮和月饼馅，月饼皮由以下重量份的原料制成：面粉60-80份，水25-30份，蒜油20-30份，麦芽糖醇15-30份，碱水10-30份，糯米醋5-10份，红酒1-5份；月饼馅由以下重量份的原料制成：馅料50-60份，水25-30份，植物性油脂15-20份，木糖醇15-20份，蜂蜜10-15份。月饼皮中添加糯米醋、红酒、艾叶粉，增加了饼皮独特的艾草香味；同时糯米醋具有中和多余碱水的作用；月饼皮的面粉加入的蒜油、栗子粉、燕麦粉，都含有丰富的维生素E，可以有效对抗自由基，抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素生成，起到延缓衰老的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
