一种全谷物速食营养粥的方法
- 专利权人:
- 湖南富马科食品工程技术有限公司;江西省中楚生物科技有限公司
- 发明人:
- 晏文会,李正达,张朝晖,杨洋,晏德,李杰,晏恬滋
- 申请号：
- CN201410097041.7
- 公开号：
- CN103815299B
- 申请日:
- 2014.03.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 颜勇
- 摘要：
- 一种全谷物速食营养粥的生产方法，以五谷杂粮为原料，经过原料预处理、粉碎、并将各营养成份配置好，达到营养均衡的目的，采用双螺杆挤压机挤压熟化、精确控制谷物原料中淀粉的糊化度，制粒成型、预干燥、烘烤、冷却等工艺制作过成。制作过程中通过精确控制谷物中淀粉的糊化度来确保冲泡时粥体的粘度比较高，从而不需要添加任何增稠剂及辅助材料，也无需添加熟化后的粉状物料，即可冲泡出如人工熬制出的粥，同时在冲泡时间达20分钟后仍然可保持良好的颗粒形状，达到人们家中熬粥的感观和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
