Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung eines Kollagenmaterials in Partikelform,umfassend die Schritte: -Extrahieren eines kollagen-und fetthaltigen tierischen Rohmaterials mit einer wässrigen Extraktionslösung； -optional Abtrennenmindestens eines Teilsder wässrigen Phase von dem Extraktionsrückstand； -Auftrennen des Extraktionsrückstandes in eine kollagenhaltige feste Phase, eine wässrige Phaseund eine Fettphase； -Mischen mindestens eines Teils der kollagenhaltigen festen Phase mit mindestens einem Teil der wässrigen Phase； -mindestens teilweises Trocknen der gemischten Phasen； und -Zerkleinern der getrockneten Phasen, um das Kollagenmaterial in Partikelform zu erhalten.The invention relates to a method for producing a collagenous material in particle form, having the following steps: - extracting a collagen- and fat-containing raw animal material using an aqueous extraction solution； - optionally separating at least one part of the aqueous phase from the extraction residue； - separating the extraction residue into a collagen-containing solid phase, an aqueous phase, and a fat phase: - mixing at least one part of the collagen-containing solid phase with at least one part of the aqueous phase； - at least partly drying the mixed phases； and - comminuting the dried phases in order to obtain the collagenous material in particle form.L'invention concerne un procédé de fabrication d'une matière de collagène sous forme de particules, comprenant les étapes suivantes : l'extraction d'une matière première animale contenant du collagène et de la graisse avec une solution aqueuse d'extraction ； l'éventuelle séparation d'au moins une partie de la phase aqueuse du résidu d'extraction ； la séparation du résidu d'extraction en une phase solide contenant du collagène, une phase aqueuse et une phase grasse ； le mélange d'au moins une partie de la phase solide contenant du collagène avec au moins une partie de la phase aqueuse ； le séchage au moins partiel de
