一种香菜营养猴头菇米酒及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市心洲葡萄专业合作社
- 发明人:
- 孙仁贵
- 申请号：
- CN201510394255.5
- 公开号：
- CN105002041A
- 申请日:
- 2015.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菜营养猴头菇米酒及其制备方法，是由下列重量份原料制成：猴头菇30-35、大米300-320、红枣3-4、南瓜粉2-3、香菜汁10-15、爆米花2-3、奶油1-2、陈皮1-2、地黄1-2、葛根1-2、葱2-3、姜2-3、料酒2-4、适量的酒曲、酵母、食盐和水。本发明将爆米花和香菜汁混合，爆米花增加了香菜汁的香味和营养，最后增加猴头菇提取液的营养和香味，营养丰富，口味独特；将猴头菇放入带有食盐的淘米水中浸泡，淘米水是天然的碱性水，能很好的减少猴头菇的苦味，酒曲和酵母的加入量以及糖化和发酵的时间、温度的控制，使米酒甜味协调，无异味，香气浓郁，口味纯正。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
