一种高茶多酚、高茶氨酸、富硒保健茶的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 王洪新,尔朝娟,娄在祥,金循
- 申请号：
- CN201110167389.5
- 公开号：
- CN102228101B
- 申请日:
- 2011.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 殷红梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种高茶多酚、高茶氨酸、富硒保健茶的制备方法，该方法包括如下步骤：将茶多酚、茶氨酸和硒酸酯多糖溶解在80～100℃的水中配制成溶液；将茶叶原料放入配制好的溶液中浸渍处理，得到功能性茶粗品；将功能性茶粗品经脱水、揉捻、真空烘干得到功能性茶成品；或者将功能性茶粗品经脱水、真空烘干得到功能性干茶成品。本发明的方法可使茶叶中茶多酚含量可增加近90％～130％，茶氨酸的含量可增加50％～150％，硒酸酯多糖(即有机硒)的含量可增加70％～200％，功能性茶中的咖啡碱重量百分含量可降低到0.5％以下，且功能性茶仍具有传统固型茶的风格。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
