一种筒蒸后发酵黄豆酱保健食品
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 张政,毛瑞丰,卿明义,王璐璐
- 申请号：
- CN201511024400.7
- 公开号：
- CN105639460A
- 申请日:
- 2015.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 郝传鑫`陈欢
- 摘要：
- 本发明公开了一种筒蒸后发酵黄豆酱保健食品。本发明广式黄豆酱是采用黄豆在传统发酵生产的基础上,结合现代生产技术精制而成，保持了整粒黄豆的形态,颜色金黄至红棕,光泽好、味道鲜,咸甜适口,香气浓郁。既保持传统酿造豆酱的风味和特点,又符合现代饮食的要求。用于烹调焖、煮、炒样样皆宜。本发明产品的生产在原生产的基础上不需要添置其他大型设备，易于管理，易于转产，经济效益高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
