PROCEDE DE FABRICATION D'HYDROCOLLOÏDE AYANT UNE FORCE CAPACITE DE FIXATION DE L'EAU AUGMENTÉE

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专利权人:

Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.

发明人:

申请号：

EP16173690.5

公开号：

EP3254569A1

申请日:

2016.06.09

申请国别(地区):

EP

年份:

2017

代理人:

摘要：

Die Erfindung beschreibt ein Verfahren zur Herstellung eines Hydrokolloids mit erhöhtem Wasserbindevermögen, bei dem das Hydrokolloid in Mischung mit Wasser durch eine Hochdruckhomogenisation von zumindest 100 MPa behandelt wird.The invention describes a process for the preparation of a hydrocolloid with increased water binding capacity, in which the hydrocolloid is treated in admixture with water by a high-pressure homogenization of at least 100 MPa.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/