一种蟹肉酱及其制作方法
- 专利权人:
- 泰州鼎煊食品有限公司
- 发明人:
- 余长生
- 申请号：
- CN201710969422.3
- 公开号：
- CN107950988A
- 申请日:
- 2017.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蟹肉酱及其制作方法，其原料组分按质量百分比由41.6%蟹肉、12.5%植物菜籽油、1.65%辣椒粉、28.5%黄豆酱、4%盐、1.9%鸡精、2%白糖、1.65%料酒、2%姜、2%葱、2%蒜、0.2%秘制香料组成。本发明的蟹肉酱质地橙黄鲜亮，既有浓郁的酱香，又保有大闸蟹的鲜香，口感醇厚滑润，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
