The present invention is novel in order to minimize the manufacturing process as well as taking into account the characteristics of a kind of thick-stemmed bamboo leaf plant tissue-specific as a kind of thick-stemmed bamboo leaf tea to provide a manufacturing process, washed, and cut into a kind of thick-stemmed bamboo leaves the drying cauldron is cylindrical or deokeum cooker 200 to 250 of 1-5 minutes at a temperature deokneun deokeum primary process The first 5 to 10 minutes deokeum kind of thick-stemmed bamboo leaf rubbing Bibim primary process The primary Bibim been a kind of thick-stemmed bamboo leaves into the pot cauldron or cylindrical deokeum 1-5 minutes at a temperature of 80-110 deokneun secondary deokeum process The secondary deokeum is 5 to 10 minutes to a kind of thick-stemmed bamboo leaf rubbing secondary Bibim process The secondary for the mixed with a kind of thick-stemmed bamboo leaves into a cauldron or pot deokeum cylinder at a temperature of 90-95 1-5 process deokeo flavored flavored deokeum process And provides the flavoring deokeum is 1 to 5 minutes a kind of thick-stemmed bamboo leaf rubbing tertiary manufacturing method of a kind of thick-stemmed bamboo leaf tea which comprises a Bibim process.본 발명은 맹종죽잎 고유의 식물조직학적 특성을 고려함은 물론 제조공정을 최소화하기 위하여 새로운 맹종죽잎차 제조공정을 제공하는 것으로서, 세척 및 절단하여 건조된 맹종죽잎을 가마솥이나 원통덖음솥에 넣고 200 내지 250 ℃의 온도에서 1-5분간 덖는 1차 덖음공정 상기 1차 덖음된 맹종죽잎을 5 내지 10 분간 비비는 1차 비빔공정 상기 1차 비빔된 맹종죽잎을 가마솥이나 원통덖음솥에 넣고 80-110 ℃의 온도에서 1-5분간 덖는 2차 덖음공정 상기 2차 덖음된 맹종죽잎을 5 내지 10 분간 비비는 2차 비빔공정 상기 2차 비빔된 맹종죽잎을 가마솥이나 원통덖음솥에 넣고 90-95 ℃의 온도에서 1-5분간 덖어 가향처리하는 가향 덖음공정 및 상기 가향덖음된 맹종죽잎을 1 내지 5분간 비비는 3차 비빔공정으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 맹종죽잎차의 제조방법을 제공한다.
