一种代糖组合物及其应用
- 专利权人:
- 广州大学
- 发明人:
- 何山,李思莹
- 申请号：
- CN202010015930.X
- 公开号：
- CN111053246A
- 申请日:
- 2020.07.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种代糖组合物及其应用,所述代糖组合物为甜菊糖苷和菊粉组成,所述甜菊糖苷和菊粉按质量比不高于1:1;所述糖代组合物用于制备烘焙食品时配合微波烘焙效果更佳;本发明提供了一种新的代糖组合物,以及使用所述代糖组合物制备烘焙食品的方法,该方法制备烘焙食品简单、方便,所述代糖组合物制备烘焙食品,不仅可达到足够的甜度,比现有的代糖物制备的烘焙食品,外观和口感明显更佳;相比传统的蔗糖烘焙食品,更健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
