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以骨胶原蛋白液为发酵底物制备乳酸菌冻干粉的方法
- 专利权人:
- 哈尔滨天鹅土畜产技术开发公司;牟钰德
- 发明人:
- 牟钰德,赵思雨,赵伟洁
- 申请号：
- CN201310233729.9
- 公开号：
- CN103385462B
- 申请日:
- 2013.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 荣玲
- 摘要：
- 以骨胶原蛋白液为发酵底物制备乳酸菌冻干粉的方法，涉及一种乳酸菌冻干粉的制备方法。所述方法步骤如下：向骨胶原蛋白液中加入脱脂乳清粉，搅拌溶解并升温，至95-100℃时，保持30-40分钟杀菌；降温至45℃±2时，投入菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶进行酶解；冷却至37℃±2时，投入混合菌种进行发酵，发酵温度为37℃±2；当乳酸菌群浓度达到5×109cfu/ml以上时，发酵结束；降温至20-25℃或室温，无菌灌装，真空冷冻干燥，得到乳酸菌骨胶原蛋白冻干粉。本发明制备的乳酸菌冻干粉中含有乳酸菌和易吸收的小分子骨胶原蛋白多肽，具有调节肠道微生态平衡和滋润骨骼筋腱腹膜以及肌肤的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
