The invention provides acellular tissue matrices made from collagen-containing tissues of animals genetically modified so as to be deficient in the galactose 1,3-galactose epitope and methods of making and using such acellular tissue matrices.La présente invention a trait à des matrices de tissus acellulaires réalisées à partir de collagène contenant des tissus d'animaux génétiquement modifiés en vue de présenter une carence en épitope de galactose 1,3-galactose et à des procédés de fabrication et d'utilisation de telles matrices de tissus acellulaires.