Tissue products lacking a desired percentage of immunogenic epitopes, such as galactose alpha-1,3 galactose epitopes, are provided. Methods of making and using the tissue products are also provided.Produits tissulaires dans lesquels il manque un pourcentage souhaité d'épitopes immunogènes, tels que des épitopes de galactose-alpha -1,3-galactose. L'invention concerne des procédés de fabrication et d'utilisation de ces produits tissulaire.