基于血液生化特性变化的屠宰场PSE猪肉快速检测方法
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 韩剑众,曲道峰,李森,周旭,徐新萍
- 申请号：
- CN201510282581.7
- 公开号：
- CN104849441A
- 申请日:
- 2015.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 叶志坚
- 摘要：
- 本发明公开基于血液生化特性变化的屠宰场PSE猪肉快速检测方法。本发明以屠宰放血点的血液为样本，通过分析血液生理生化特性的变化，建立血液生理生化指标与PSE猪肉的关联；然后通过构建BP神经网络模型，将所测的7个生化指标分别对应输入层的7个神经元，利用BP神经网络良好的非线性逼近能力，精准检测PSE猪肉，使得PSE肉出厂前被检出，从而避免屠宰场的经济损失。本发明直接利用血液生理生化指标的测定来检测PSE猪肉，为生鲜猪肉的检测提供了一种新思路。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
