一种增进食欲的山姜腌制品制备方法
- 专利权人:
- 铜陵白姜发展有限责任公司
- 发明人:
- 苏义海
- 申请号：
- CN201810573987.4
- 公开号：
- CN108850934A
- 申请日:
- 2018.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种增进食欲的山姜腌制品制备方法，包括如下步骤：将山姜放入清水中浸泡，去皮，清洗干净，煮制，煮制，干燥得到预制料a；将花生蛋白、橄榄油、去离子水混合，室温搅拌，升温继续搅拌，降温，加入过氧化酶溶液搅拌，加入乙醇溶液静置，升温搅拌，喷雾干燥得到预制料b；将精盐、三氯蔗糖、蜂蜜、香兰素、乙基麦芽酚、鲜奶精、水混合，煮制，降温，加入预制料a、预制料b搅拌均匀，密封杀菌得到增进食欲的山姜腌制品。本发明腌制方法简单，易于操作，节省成本，既保持山姜的营养价值，又使所得山姜腌制品色泽棕红，香嫩酸甜，爽口开胃，增进食欲，充分保留了营养成分，保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
