STRUFFERT, Ulrich,LEWANDOWSKI, Pawel,VERDELLET, Pierre
申请号：
EPEP2012/051812
公开号：
WO2012/104398A1
申请日:
2012.02.03
申请国别(地区):
EP
年份:
2012
代理人:
摘要：
A process for preparing stabilised edible oil-in-water emulsion containing insoluble natural fibre and being free of food additives comprising the following steps: a) preparing a fibre phase； b) preparing an emulsion； and c) mixing the prepared fibre phase and emulsion.L'invention porte sur un procédé de préparation d'une émulsion huile dans eau comestible stabilisée contenant une fibre naturelle insoluble et étant exempte d'additif alimentaire, lequel procédé comprend les étapes suivantes consistant à : a) préparer une phase de fibre； b) préparer une émulsion； et c) mélanger la phase de fibre et l'émulsion préparées.
