자장투과에 의한 흑양파의 숙성 방법

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专利权人:

发明人:

SHIN, YOUNG JAE,신용재

申请号：

KR1020120069317

公开号：

KR1013256670000B1

申请日:

2012.06.27

申请国别(地区):

KR

年份:

2013

代理人:

摘要：

The present invention provides an aging method of black onion using magnetic transmission, more specifically the aging method of the black onion using magnetic transmission which is capable of improving the flavor and taste of the onion while maintaining the unique function of the onion, and improving the antioxidative activity and the contents of quercetin, flavonoid, and total phenol.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 양파에 자장을 가하면서 숙성하여 양파 고유의 효능을 유지시키면서 맛과 향이 좋아질 뿐 아니라 항산화력과 퀘세틴, 폴라보노이드, 총페놀 함량이 우수하게 증가시킬 수 있는 자장투과에 의한 흑양파의 숙성 방법을 제공하는데 있다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/