圆球型菠萝罐藏食品及生产方法
- 专利权人:
- 张瑞琥
- 发明人:
- 张瑞琥,杨剑平,李忠录,岳康,罗梅,刘江明,王外林,毛炳昌,赵素留
- 申请号：
- CN201010101771.1
- 公开号：
- CN101773158A
- 申请日:
- 2010.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 一种圆球型菠萝罐藏食品及生产方法，它应用先进的果球成形工艺技术生产符合欧美食品安全标准的菠萝果球罐藏食品，色泽呈金黄色或淡黄色，汤汁清晰，形态圆滑完整，无粗纤维质，菠萝果球直径20～25mm，组织软硬适中，酸甜适口，具有原汁菠萝之浓香气味，无异味；固形物含量：＞54％，本产品符合罐藏食品商业无菌及欧美先进技术参数指标；重金属指标，通过高效液相色谱和气相色谱测定为：铜(以Cu计)＜2.0mg/kg，铅(以Pb计)＜0.5mg/kg，砷(以As计)＜0.1mg/kg；工艺用料科学、配比合理、工艺先进、独特、方法简便、成本低廉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
