The present invention relates to also xanthine (rhodoxanthin) the xanthine the constriction formulations also to the substrate (matrix) of a protective hydrocolloid, wherein preferably a protective hydrocolloid is modified food starch . The present invention relates to the use thereof for the manufacture of such formulations, as well as further, beverage, food or pharmaceutical composition, the xanthine formulations also give a dark red color in the colored beverage, food or pharmaceutical compositions. Beverages, food or pharmaceutical compositions containing a xanthine formulation also is an additional feature of the invention.본 발명은 보호성 하이드로콜로이드의 기질(matrix)에 로도잔틴이 함입되어 있는 로도잔틴(rhodoxanthin) 제형에 관한 것으로, 이때 바람직하게는 보호성 하이드로콜로이드는 변성 식용 전분이다. 본 발명은 추가로 이러한 제형의 제조 뿐만 아니라, 음료, 식품 또는 약학적 조성물을 위한 이의 용도에 관한 것으로서, 상기 로도잔틴 제형은 착색된 음료, 식품 또는 약학적 조성물에 진한 적색을 부여한다. 로도잔틴 제형을 포함하는 음료, 식품 또는 약학적 조성물은 본 발명의 추가적인 태양이다.
