一种通过酶解制备的草莓醋及其应用
- 专利权人:
- 徐州顺平生物科技有限公司
- 发明人:
- 吴德荣
- 申请号：
- CN201610410365.0
- 公开号：
- CN106047631A
- 申请日:
- 2016.06.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种通过酶解制备的草莓醋，包括如下步骤：选取草莓清洗，灭酶，胶体磨磨浆，制成果浆；果浆采用复合酶酶解，将藜芦、白芷、细辛、黄芩混合进行粉碎，加入蒸馏水，然后加入纤维素酶进行酶解，得到中药酶解液；将经过酶解处理的果浆和中药酶解液混合，灭菌，加入活化后的醋酸菌，在30℃左右进行密封发酵，时间为20天；发酵好的混合物送入陈酿罐，经过20‑25天的后熟陈酿，过滤、灌装、杀菌、制成成品。本发明口感好，并对于十二指肠炎有很好的治疗效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
