Sweetened compositions comprising at least one sweetener and rebaudioside X are provided herein. Rebaudioside X is present in the sweetened compositions in a concentration at or below the sweetness recognition threshold, while the at least one sweetener is present in a concentration above its sweetness recognition threshold. Rebaudioside X acts to enhance the sweetness of the sweetened compositions, e.g. beverages and concentrate compositions, thereby allowing for preparation of sweetened compositions with reduced calorie content. Methods of enhancing the sweetness of a sweetened composition with rebaudioside X are also provided herein.La présente invention concerne des compositions édulcorées comprenant au moins un édulcorant et du rébaudioside X. Le rébaudioside X est présent dans les compositions édulcorées selon une concentration inférieure ou égale au seuil de reconnaissance de sucrosité, tandis quau moins un édulcorant est présent dans une concentration supérieure à son seuil de reconnaissance de sucrosité. Le rébaudioside X agit pour accentuer la sucrosité des compositions édulcorées, par exemple des boissons et des compositions concentrées, permettant ainsi de préparer des compositions édulcorées ayant une teneur réduite en calories. La présente invention concerne également des procédés pour accentuer la sucrosité dune composition édulcorée avec du rébaudioside X.
