Radish is a plant highly valuable as a food material. The purpose of the present invention is to provide a glucoraphanin-rich radish plant at a low cost using neither a chemical treatment nor a transgenic treatment, said glucoraphanin having an effect of inhibiting carcinogenesis.Provided is a method for producing a radish line which contains a large amount of glucoraphanin in seeds, sprouts and young seedlings, said method being characterized by comprising screening radish individuals which show a glucoerucin content of 10 µmol/g plant or greater on a dry basis and a 4-methylthio-3-butenyl glucosinolate content being not more than 1/5 of the glucoerucin content thereof, and subjecting these radish individuals to inbreeding once or more to thereby select a line showing a glucoraphanin content of sprout of 5 µmol/g or greater on a dry basis.Le radis est une plante de grande valeur en tant que matière alimentaire. La présente invention a pour but de proposer un plant de radis riche en glucoraphanine à un faible coût en utilisant ni un traitement chimique ni un traitement transgénique, ladite glucoraphanine ayant un effet dinhibition de la carcinogenèse. Linvention concerne un procédé de production dune lignée de radis qui contient une grande quantité de glucoraphanine dans les graines, les pousses et les jeunes semis, ledit procédé étant caractérisé en ce quil consiste à trier des individus radis qui présentent une teneur en glucoérucine de 10 µmol/g de plant ou plus sur une base sèche et une teneur en 4-méthylthio-3-butényl glucosinolate qui nest pas supérieure à 1/5 de leur teneur en glucoérucine, et à soumettre ces individus radis à une consanguinisation une ou plusieurs fois pour sélectionner de cette façon une lignée présentant une teneur en glucoraphanine de pousse de 5 µmol/g ou plus sur une base sèche.食材としての利用価値に極めて優れた植物であるダイコンについて、;化学的処理や外来遺伝子導入処理を経ることなく、発ガン抑制作用を有するグルコラファニンを高含有するダイコン植物体を低コストで提供することを目的とする。 植物体におけるグルコエルシン含有量が、10μmol/g(乾燥重)以上であり、且つ、4-methylthio-
