一种花生营养乳的制作方法
- 专利权人:
- 青岛宝泉花生制品有限公司
- 发明人:
- 姜勇
- 申请号：
- CN201310602063.X
- 公开号：
- CN104642553A
- 申请日:
- 2013.11.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种花生营养乳的制作方法的材料配方：花生米10-12份，白砂糖5-10份，乳化剂0.3-0.5，pH调节剂适量，甜蜜素0.4-0.6份，水80-90份；通过选择果仁饱满、表皮无损伤、无霉变的花生米，除去杂质；用凉开水进行冲洗、浸泡，除去红衣后沥干；花生仁在130-150℃下烘烤10-15分钟；花生与水同时加入磨浆机内，充分研磨后添加pH调节剂、甜蜜素、乳化剂和白砂糖，进行高压均质，压力40兆帕；利用巴氏灭菌法灭菌后灌装方法制成；利用本方法制作的花生营养乳呈乳白色，有独特的花生香味，乳液稳定，无分层、凝固现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
